SBRICIOLATA AL CACAO CON CREMA GOLOSA: BIMBI FELICI, LA DIETA MENO!
Io e i miei bambini adoriamo le sbriciolate! Ne abbiamo fatte in tantissime versioni: con la crema, con la nutella, crema e marmellata di amarena, con la cioccolata delle uova di Pasqua (se hai perso quest’ultima ricetta ecco il lik https://www.allapalmazzurra.it/2019/05/ossessione-cioccolata-di-pasqua-sbriciola/).
Ma questa ci mancava: Sbriciolata al cacao con crema di ricotta. L’ho scovata sulla pagina Instagram di “Impastando a quattro mani” (https://www.instagram.com/impastandoaquattromani/?hl=it vi consiglio di seguirla perché ci sono ricette davvero squisite!) e devo dire che merita. Ho personalizzato (e “inciccionito” 😊) la ricetta aggiungendo alla crema di ricotta le gocce di cioccolato. Il profumo di cacao e vaniglia che si è sprigionato in cucina non riesco a descriverlo! Ecco cosa vi serve, poi al lavoro!
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
- 310 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 160 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 1 uovo + 1 tuorlo
- lievito per dolci
INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 450 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- vanillina
- gocce di cioccolato q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate preparando la frolla seguendo il classico procedimento: burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso, poi uova e zucchero, infine cacao e lievito. Ottenuto un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a rassodare in frigorifero per un’oretta.
Per la crema lavorate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo e la vanillina e lavorate ancora per ottenere una bella crema. Infine aggiungete le gocce di cioccolato, mescolando con un cucchiaio.
Accendete il forno in modalità statica a 170 gradi. In una pirofila da crostata (imburrata o ricoperta da carta forno) sbriciolate metà frolla. Aggiungete la crema e sbriciolate il restante impasto. Infornate nel forno ben caldo per 30 minuti.
Semplice e golosa. Come sempre, fatela e ditemi cosa ne pensate!
“…E allora impara a vivere. Tagliati una bella porzione di torta con le posate d’argento. Impara come fanno le foglie a crescere sugli alberi. Apri gli occhi. Impara come fa la luna a tramontare nel gelo della notte prima di Natale. Apri le narici. Annusa la neve. Lascia che la vita accada…”
(Sylvia Plath)
